Cómo funcionan las estufas de inducción | Como funcionan las cosas

Cómo funcionan las estufas de inducción |  Como funcionan las cosas

¿Desea la simplicidad y el calentamiento rápido de las estufas eléctricas pero anhela un control de temperatura más receptivo? Tal vez su chef de televisión favorito lo haya convencido para cocinar con gas, pero la idea de destrozar su cocina para poner una línea de gas lo deja frío. Tal vez tenga una estufa de gas, pero le gustaría poder bajar el quemador sin que la llama se apague. Cualquiera que sea el campo en el que se encuentre, cuando se trata de limpieza, lo más probable es que prefiera cambiarlos por las estufas de vidrio y cerámica de superficie plana más nuevas.

Pero hay otra opción. Las estufas de inducción cuentan con una velocidad que supera a la eléctrica, una respuesta de temperatura que rivaliza con el gas y una seguridad y facilidad de limpieza que superan a las estufas de vidrio y cerámica. Mientras que otras estufas calientan los alimentos indirectamente mediante la aplicación de una llama abierta o una superficie caliente en el fondo de los utensilios de cocina, las estufas de inducción usan electromagnetismo para eliminar al intermediario y calentar los utensilios de cocina. El resultado es una comida calentada de manera más uniforme y una estufa más fría.

En este artículo, descubriremos cómo el mismo principio de producción de energía que hace posibles los generadores gigantes de la Presa Hoover está ayudando a los cocineros a preparar emulsiones y chocolate más fácilmente sin una caldera doble. También levantaremos la tapa sobre lo que debe saber antes de comprar, instalar o trabajar con estufas de inducción. Antes de llegar a eso, echemos un vistazo a los beneficios de las estufas de inducción y la física sorprendentemente simple de la inducción electromagnética.

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