Cómo funcionan las máquinas de espresso | Como funcionan las cosas

Cómo funcionan las máquinas de espresso |  Como funcionan las cosas

Suponiendo que la máquina ya tiene agua, comience encendiendo la máquina y esperando que la luz del calentador indique que el recipiente de calentamiento ha calentado el agua a la temperatura ideal (justo por debajo del punto de ebullición).

Luego, coloca el café espresso molido en la canasta y lo apisona.

Instala el portafiltro girándolo en la máquina y coloca una taza pequeña debajo de cada pico. Luego gira la válvula a la posición de espresso. Esto activa el microinterruptor que enciende la bomba, que presuriza la cámara de calentamiento y el agua caliente a aproximadamente 15 atmósferas (220 psi) de presión. Esto hace que el agua caliente pase por el café molido y salga por los surtidores. Idealmente, debe tomar alrededor de 25 segundos para que salgan aproximadamente 1.5 onzas de espresso.

Cuando el espresso haya llenado las tazas, vuelva a poner el interruptor en la posición media. Lo más probable es que luego quieras cocinar al vapor y espumar un poco de leche.

Para vaporizar un poco de leche para, por ejemplo, un café con leche, coloque un recipiente con un poco de leche fría debajo de la varilla de vapor para que la varilla quede sumergida. Luego, gira la válvula a la posición de vapor. Esto energiza el calentador resistivo, que hierve rápidamente el agua en el recipiente de calentamiento y abre la válvula, iniciando el flujo de vapor fuera de la boquilla. La bomba funciona de forma intermitente para mantener el recipiente de calentamiento abastecido de agua. El vapor calienta rápidamente la leche y, si coloca la boquilla de vapor cerca de la superficie de la leche, puede usarse para hacer espuma.

Hay docenas de diferentes bebidas a base de espresso que puede preparar o pedir en una barra de espresso.

Para obtener más información sobre espresso, máquinas de espresso y temas relacionados, consulte los enlaces en la página siguiente.

Comentarios

Aún no hay comentarios. ¿Por qué no comienzas el debate?

    Deja una respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *