Cómo funcionan los refrigeradores | Como funcionan las cosas

Cómo funcionan los refrigeradores |  Como funcionan las cosas

La próxima vez que disfrute de una bebida helada en un día caluroso, tendrá que agradecerle a su refrigerador (y congelador a bordo) por la bebida refrescante. No fue hace tanto tiempo que tenías que ser muy rico o tener buenas conexiones para conseguir una bebida fría con unos cuantos cubitos de hielo flotando dentro. Hoy en día, damos por sentada la refrigeración, pero alguna vez se hicieron fortunas enviando grandes bloques de hielo alrededor del mundo en bodegas aisladas para vender a los ricos.

Antes de la refrigeración, conservar los alimentos era un gran trabajo. Podría salar los alimentos y, en invierno, podría enterrar la comida en un montón de nieve y esperar que las criaturas no la encontraran. Sin embargo, para mantenerse abastecido con lo esencial, tenía que trabajar en ello, o estar acumulando dinero. La refrigeración es un invento que cambió la forma en que conducimos nuestra vida diaria. Hoy en día podemos conservar los alimentos más fácilmente, por lo que tenemos mucho menos de qué preocuparnos cuando se trata de enfermedades transmitidas por los alimentos. El suministro de alimentos también es más estable. Ese galón de leche puede durar un par de semanas en el refrigerador en lugar de un par de horas en la encimera. Eso es enorme. Significa que no necesita tener una vaca en su patio trasero si desea un suministro regular de leche.

Los fundamentos de la refrigeración también están presentes en otro electrodoméstico importante: el aire acondicionado. Se estima que alrededor del 5 por ciento de toda la energía eléctrica utilizada en los EE. UU. se gasta para mantener frescos nuestros hogares. Eso es bastante sorprendente, especialmente cuando se considera el hecho de que el principio detrás de la mayoría de los sistemas de refrigeración es simple. Aquí está en una oración: cuando un líquido se evapora, absorbe calor en el proceso. Si quieres deshacerte del calor, necesitas persuadir a un líquido para que se convierta a su estado gaseoso. [source: ACEEE].

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