¿Cuáles son los peligros de la exposición al mercurio?

¿Cuáles son los peligros de la exposición al mercurio?

El envenenamiento por mercurio no ocurre todos los días. En lo que respecta a los peligros ambientales, es una ocurrencia bastante rara. Aún así, sucede: un derrame en el laboratorio de ciencias de una escuela, un termómetro roto, un empaste dental viejo defectuoso, una fuga en una fábrica.

Sin embargo, la ruta más común de exposición es, con mucho, a través de los mariscos, particularmente los peces más grandes y viejos, que han pasado la mayor parte del tiempo comiendo peces más pequeños que han estado comiendo peces aún más pequeños contaminados con metilmercurio. El lugar donde se captura el pez importa bastante, pero en general, los peces que deben tener más cuidado incluyen [source: FDA]:

  • Rey Mackerel
  • Tiburón
  • Pez espada
  • Azulejo de pescado

No es necesario eliminarlos por completo, pero el consumo cuidadoso (no más de una porción por semana) es inteligente.

El pescado con metilmercurio de rango medio, que debe limitarse a dos o tres porciones por semana, incluye:

  • lubina chilena
  • Agrupador
  • Aguja
  • Rugoso anaranjado
  • Atún

Y los pescados y mariscos para comer libremente incluyen:

  • Cangrejo de río
  • ostras
  • Salmón
  • sardinas
  • Vieiras
  • Camarón

Por supuesto, el embarazo es un cambio de juego. La mayoría de las mujeres embarazadas optan por evitar por completo el pescado con mayor contenido de mercurio y limitan en gran medida la ingesta de pescado de rango medio. Pero es importante que las mujeres embarazadas no eliminen todo el pescado de su dieta, porque el pescado contiene una gran cantidad de omega-3, que son cruciales para el desarrollo de un bebé.

Para obtener una lista completa de los contenidos de mercurio en los mariscos, consulte FDA: Niveles de mercurio en pescados y mariscos comerciales.

Además de evitar los pescados con más pescado, también puede reducir el riesgo de envenenamiento por mercurio si nunca aspira el mercurio de un termómetro roto o una bombilla fluorescente, le pregunta a su dentista acerca de sus empastes y evita los rituales religiosos (típicamente vudú o santería) que involucran mercurio vendido como azogue. o botánicas, y mantenerse alejado de los bonitos colgantes de vidrio llenos de mercurio que se venden a menudo en México. En serio, gente, ¿llevar veneno en su cuerpo en un recipiente rompible?

Para obtener más información sobre el envenenamiento por mercurio y temas relacionados, consulte los enlaces en la página siguiente.

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